Kako pravilno jesti i promatrati prehranu za gastritis

22 lipanj 2025

Gastritis je jedna od najčešćih patologija probavnog trakta koji se nalaze posvuda. Prema statistikama, učestalost gastritisa povećala se za 4%. Glavni uzroci razvoja kronične upale su bakterija Helicobacter pylori, kršenje proizvodnje klorovodične kiseline i iracionalne prehrane. Akutni gastritis razvija se pod utjecajem toksične, iritirajući sluznicu želuca tvari ili s trovanjem hranom.

"Ili možda nije?": Je li to potrebno za prehranu za gastritis

I akutni i kronični gastritis zahtijevaju poštivanje štedljive prehrane. Čak i prilikom propisivanja odgovarajuće terapije lijekovima (bez kojeg, u slučaju pogoršanja, ne možete), želudac treba pomaganje za vraćanje normalnog načina rada. Potpuna regeneracija sluznice nemoguće je ako štetni čimbenici u obliku grube, začinjene, prevruće ili hladne hrane i dalje utječu na to.

Unatoč činjenici da U 80% slučajeva, "krivac" upalnih promjena u želucu je Helicobacter, njegovo potpuno uklanjanje iz tijela ne dovodi uvijek do smanjenja simptoma gastritisa. Ova se činjenica ogleda u znanstvenim publikacijama i potvrđuje važnost drugih terapijskih mjera: normaliziranje kiselosti, pokretljivosti želuca i prehrambene terapije.

Preporuke gastroenterologa

Dijeta u akutnom gastritisu i različitim oblicima kronične upale (površna, antralna, erozivna, hipo - i hiperacid) ima svoje karakteristike. Ipak, uobičajeni su za sve varijante bolesti Načela racionalne prehrane koje preporučuju gastroenterolog i dijetetolozi:

Česte obroke do 5-6 puta dnevno. To stabilizira izlučivanje želuca i sprječava probavu želučanog zida vlastitim enzimima.
Mali dijelovi u vremenu. Nakon jela, ne bi trebao biti osjećaj preljeva želuca, ozbiljnosti. Velika količina hrane otežava i usporava organ.
Odbacivanje jednostavne, prekrivene, grube, previše masne hrane. To su povrće s gustim vlaknima, malo mesa, ribe, mliječnih proizvoda, gljiva.
Uklanjanje iz prehrane začina, marinada, konzervirane hrane koja dosadno utječe na unutarnji izgled probavnog trakta.
Ograničena upotreba soli: do 8 g dnevno, optimalno-5-6 g. Previše aktivno potiče želučanu izlučivanje.
Odabir sigurnog načina pripreme: pari, u pećnici, u sporom štednjaku. Hrana je također dopuštena ugasiti ili kuhati. Prženi, dimljena jela, kiseli krastavci su zabranjeni.
Proizvodi za mljevenje. Prvenstveno je neophodno za akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog. U budućnosti je dovoljno samo da dobro žvače hranu.
Prosječna temperatura korištenih posuđa (15-55 ° C). Prekomjerno vruća ili ohlađena hrana dodatno ozljeđuje sluznicu.

Orijentacija na vrstu kiselosti želučanog sadržaja prilikom sastavljanja izbornika. Ograničenje izlučivanja izlučivanja s hiperacidnim gastritisom i strogo ograničenje "teške" hrane za hipoacid.
Ravnoteža prehrane. Energetska vrijednost hrane smanjuje se samo u akutnoj fazi bolesti uglavnom zbog ugljikohidrata i masti. Potrebno je koristiti vitamine, mikro i makroelemente u dovoljnom volumenu.

Što možete jesti?

Mogućnost korištenja mnogih povrća, voća, sireva, drugih proizvoda od kiselog milja, čaja i kave u velikoj mjeri ovisi o vrsti upale želuca. O svim tim značajkama možete detaljno pročitati na našoj web stranici. Ovdje dajemo i popis onih proizvoda koji su dopušteni za bilo koju verziju gastritisa.

rezanci;
Semole, zobene pahuljice, heljda, žitarice od riže;
riba s niskim putem (tilapia, pollock, perja, granadier, štuka, štuka);
mršavo meso (zec, govedina, puretina, teletina, piletina);
goveđi jezik;
slabe juhe;
Biljna ulja, maslac - ograničeno;
Čvrsto mršavo mlijeko i proizvodi s niskim snagom od mljevenja;
jaja u obliku omleta ili kuhanog softvera;
vegetarijanske, kremaste, žitarice, sluznice;
Povrtni usjevi (dinje, krumpir, repa, mrkva, brokoli, karfiol);
voće (jabuke, kruške, persimmons, banane, avokado, lubenica) i svježe stisnute sokove na temelju njih;
bobice (trešnje, jagode, Victoria);
ne -kutni peciva, osušeni kruh;
deserti (souffle, pastille, marshmallows, meringues, prirodna marmelada);
časni crni, zeleni čaj;
žele (voćno-bobice, mlijeko, zobene pahuljice).

Opasni proizvodi za gastritis

Popis zabranjenih namirnica za različite oblike gastritisa također je malo drugačiji. Međutim, neke od njih ni u kojem slučaju ne treba jesti. Mi ćemo se zadržati na njima:

Kukuruz, kaša proso (biser ječma i ječam - ograničeno);
visoka bezbožna riba (jegulja, sugura, kuga, masna haringa);
meso koje sadrže vatrostalne masti (janjetina, masna svinjetina, guska, patka);
Offal (bubrezi, pluća, jetra);
dimljena mesa;
masni juhe;
akutni masni sirevi;
punjenje, oštro, rajčice, kisele juhe;
povrće (mahunarke, kukuruz, ograničeno - špinat, bijeli kupus);
gljive;
Marinade;
začini;
orasi;
voće (grožđe, granata);
bobice (maline, kupine, crvena ribizla);
sdoba, svježi kruh;
deserti (kolači i kolači s vrhnjem, čokoladom, sladoledom);
Konzervirani proizvodi;
alkohol;
jak čaj;
kava;
kakao;
Pošiljana pića.

Dnevna prehrana

Vrlo je važno promatrati prehranu. Kada se jedenje događa svaki dan otprilike u isto vrijeme, želudac se navikne na razvoj klorovodične kiseline i enzima u skladu s ovim ritmom. Ako je režim poremećen, tada će proizvodnja soka u praznom želucu oštetiti njegove zidove, a obrnuto: zakašnjelo izlučivanje spriječit će probavu kvržice hrane.

Tri obroka trebala bi biti najistaknutija energija: doručak, ručak i večera. Između njih trebaju nam male grickalice u obliku povrća, voća, pečenja. Juhe moraju biti prisutne u prehrani. Poželjno je jesti ih za ručkom. Prije spavanja nije potrebno, ali u nekim situacijama to pomaže u poboljšanju dobrog. U svakom slučaju, kasna večera trebala bi biti nisko -kalorijska i maksimalna maksimalna. Čaša pića od kiselog kila, žele, krekeri, voće je idealna.

Tablice na pjevaču

Klasična verzija dijeta s različitim bolestima smatra se sustavom terapijskih tablica prema M. I. Pevzeru, predloženom u sovjetskom vremenu. I premda ju moderni gastroenterolozi i terapeuti često kritiziraju zbog nedostatka pojedinačnog pristupa pacijentu, ali danas još uvijek nema odgovarajuće alternativne opcije.

U akutnom tijeku gastritisa u prvih 1-3 dana, pacijent je u punom izgladlaju. Može piti samo nekarboniranu mineralnu vodu, tekuću žele. Nakon toga, pacijentu je propisana Tablica br. 1A sa značajnim ograničenjem energetske vrijednosti, najljepše jelo u sjeckanom obliku.

Nakon stabilizacije stanja, prehrana se malo proširuje, a prehrana postaje viša -kalorija - ovo je tablica br. 1b. Dodajte mesna jela, grube žitarice, povrće. Kad su simptomi gastritisa minimizirani, oblik bolesti preporučuje se za tablicu hiperacidnosti br. 1, za hipoacidni stol br. 2. Oni su više energije i uravnoteženije. Uz dobru toleranciju na takvu prehranu, pacijent se glatko prenosi u tablicu br. 5, a zatim u general - br. 15.

Sedmodnevni izbornik

Slijedeći sva gore navedena pravila racionalne prehrane za gastritis, a s umom, kombinirajući dopuštene proizvode, možete napraviti razne jelovnike cijeli tjedan. Naravno, naš primjer takvog jelovnika dizajniran je za stabilno stanje pacijenta. U akutnom razdoblju ograničenja su malo stroža. Također je važno uzeti u obzir oblik gastritisa pri odabiru povrća i voća i prilikom kupovine mineralne vode.

ponedjeljak

Doručak: Hercules kaša s jabukama i medom; Čaj s mlijekom.
Ručak: Stiskanje žitarica s punjenjem banane i sokom od mrkve.
Večera: mliječna juha s vermicelli; Tilapia u kaputu od krumpira; Kompot suhog voća (bez bobica).
Popodnevni zalogaj: Grickalica od škampi i avokada.
Večera: rižina kaša s pilećim filetom; zalijepiti; Mineralna voda bez plina.
Prije odlaska u krevet: Čaša "snježne kugle".

utorak

Doručak: Kaša od bundeve s rižom; Čaj od kamilice.
Ručak: Kasika od sira sa sirom s persimmonom s voćnim smoothiejima.
Večera: juha od povrća s mesnim okruglicama; Zečevi zeca s miješanom prilogom od brokule i karfiola; Voćno-bobice žele.
Popodnevni zalogaj: Biljna salata s maslinovim uljem.
Večera:Riba pita s somom u pećnici; Vanilla Merengi; Čaj s limunovim balmom.
Prije odlaska u krevet: Čaša mlijeka s niskim putem.

srijeda

Doručak: Semolina na jabučnom juhu; Razrijeđeni čaj.
Ručak: Kolačići od mrkve s mlijekom.
Večera: Riblje juha s štukom; Ježevi iz piletine s krumpirom pire od bundeve; Mineralna voda bez plina.
Popodnevni zalogaj: Pečena bundeva s medom.
Večera: Bulgur s teletinom i povrćem; Trešnja.
Prije odlaska u krevet: Čaša kefira s niskim putem.

četvrtak

Doručak: Heljda s masnim mlijekom.
Ručak: Grane s avokadom i piće od Rosehipsa.
Večera: mliječno uho s niskom kremom; pileća prsa u kremastom umaku s pireom od krumpira; Kompot kruške.
Popodnevni zalogaj: Povrća salata s preljevom od jogurta.
Večera: Pie Burek s govedinom mljevenom mesom; Marshmallows; Decoction Rosehip.
Prije odlaska u krevet: Čaša vareneta.

petak

Doručak: rižina kaša s kruškama u mlijeku; zeleni čaj.
Ručak: Apple pečene pite sa slabom topljivom cikorijom.
Večera: pileća juha-lap; Parni štuka s mrkvom i repe; Berry žele.
Popodnevni zalogaj: Salata od sira i pečene repe.
Večera: Lignje nabijene povrćem; meringue bez vrhnja; Dekocija kamilice.
Prije odlaska u krevet: Prirodni jogurt s niskim putem.

subota

Doručak: Kusa iz rođaka s bananom; biljni čaj.
Ručak: Omlet za paru s jeselovom pičkom.
Večera: blijeda i mrkva krema-SOUP; Befstroganov s pečenim krumpirom; Sok od jabuke.
Popodnevni zalogaj: Pečene jabuke s medom.
Večera: Pita iz tijesta bez buttona s lakovima i rižom; Voćna žele.
Prije odlaska u krevet: Čaša fermentiranog pepela.

nedjelja

Doručak: kaša izrađena od srušene heljde s Mankaya; CICORIA Pije s mlijekom.
Ručak: Sireni u sporom štednjaku s sokom od bundeve.
Večera: Juha od cikle na pilećem juhu; lignje, pirjane povrćem; Kompot suhog voća (bez bobica).
Popodnevni zalogaj: voćna salata.
Večera: Punjeni "brodovi" iz Tsukkinija; vanilija bufle; Mineralna voda bez plina.
Prije odlaska u krevet: Čaša koktela mliječne banane.

"Kombinirajte ukus i korist": Zdravi recepti

Jela dana u našem jelovniku samo na prvi pogled izgledaju teško. Opisali smo postupno pripremu nekih od njih. Imajte na umu da možete promijeniti punjenja u pite i kombinirati vruća jela s omiljenim prilogom po nahođenju. Važno je ne odmaknuti se od općih preporuka gastroenterologa.

Kaša izrađena od srušene heljde s Mankuom

Takva originalna kaša može se jesti za doručak ili dodati kao prilog. Za kuhanje koristite frakcijsku heljdu.

Spoj:

250 g zdrobljene heljde;
60 g semole;
1 jaje;
2 l vode;
Prstohvat soli.

Kako kuhati:

Pomiješajte heljdu s jajetom u tavi.
Zaspali smo tamo Semolina, promiješajte.
Isperite kipućom vodom nekoliko puta. Za to vrijeme kaša će nabubriti.
Ulijte kašu s kipućom vodom tako da samo lagano prekriva njegovu površinu.
Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Pie Burek s govedinom mljevenom mesom

Ovo je turski kolač, čiji smo recept samo lagano modificirani - uklonili oštre začine i smanjili broj jaja. Glavni "čip" jela smatra se najboljim (ne više od 1 mm) svježeg tijesta Phila. Može se kupiti u supermarketu prehrambenih proizvoda ili se pripremiti neovisno od vode, brašna i maslinovog ulja.

Sastojci:

400 g Phil testa;
500 g govedine mljeveno meso;
1 luk;
3 žlice. l. maslinovo ulje;
3 jaja;
5 žlica. l. Skim jogurt;
125 ml vode;
Sol po ukusu.

Recept:

Fino izrežite luk, pomiješajte ga s mljevenim mesom i pirjajte ispod poklopca oko 15 minuta.
SELT MENECIRANO MESO.
Pomiješajte 2 jaja s 3 žlice. l. Jogurt i 3 žlice. l. maslac.
Dodajte vodu u budućnost Ispunite i temeljito promiješajte.
Izložimo sloj tijesta, obilno ga razmazimo impregnacijom.
Na rubu jednog sloja s "stazom" postavljamo dio mljevenog mesa.
Minetirano meso u tijesto kotrljamo cijevi, koju zatim preklopimo "puž" i stavimo ga u okruglo posudu za pečenje.
Slično tome, djelujemo s preostalim sastojcima, postupno proširujući naš "puž".
Preostalo jaje se miješa s 2 žlice. l. Jogurt i zalijevajte pitu s ovim sastavom.
Bušili smo 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C.

Bilo koji oblik gastritisa je neugodna bolest koja zahtijeva ozbiljan pregled načina života. U ovom se slučaju pacijent mora suočiti s neizbježnim okolnostima i strogo slijediti preporuke liječnika. Samo je u ovom slučaju moguće oporavak i uklanjanje većine zabrana. A da život ne izgubi sav svoj šarm, morate kreativno pristupiti organizaciji vlastite prehrane i postupno proširiti prehranu.